Tuinkruiden
We kunnen niet zonder kruiden. De blaadjes van de kruiden gebruiken we bijna dagelijks als smaakmakers in de keuken en natuurlijk om geurige thee te zetten. Kruiden kweken of aanplanten gaat heel gemakkelijk en doe je op twee manieren. Geef ze een plekje in je tuin. Beschik je niet over een tuin. Geen probleem. Zet de kruiden dan gewoon in potten. Kruiden hebben er geen moeite mee om in potten of in plantenbakken te groeien.
De 5 beste winterharde kruiden
We hebben de 5 beste kruiden, die het hele jaar door buiten groeien en beslist winterhard zijn, voor je op een rijtje gezet. Je kunt niet zonder.
1. Groene munt
Mentha spicata ( Groene munt ) is een meerjarige, aromatische vaste plant. Hij draagt kreukelig groen blad en bloeit met lichtpurperen bloemen. De smaakvolle blaadjes kunnen snel gebruikt worden in sauzen, jams, fruitsalades en dranken. Mentha spicata ‘Moroccan‘ ( Marrokaanse kruizemunt) moet je ook beslist uitproberen want het is een goede, verfijnde munt voor het maken van thee.
Standplaats Mentha. Zonnig / halve schaduw. Grondsoort: vochtige / goed doorlatende grond. Winterhard: ja. Wintergroen: nee.
Vrijwel alle muntsoorten woekeren heel gemakkelijk in de volle grond en zijn dus niet zo gemakkelijk onder controle te houden. Het beste is om de plant in een pot te zetten.
2. Oregano
Origanum vulgare ( Oregano / Wilde marjolein ) is een geweldige keukenplant en heeft aromatische, ovaal, groene bladeren. In de zomer produceert de plant kleine witte of roze bloemen. Hij wordt ongeveer 40-60 hoog. Het blad kun je verwerken in pasta’s, tomatensaus en gebruiken om pizza’s extra smakelijk te maken.
Standplaats Origanum. Volle zon. Grondsoort: goed doorlatende grond. Winterhard: ja. Wintergroen: ja
3. Salie
Salvia officinalis ( Salie ) is een bekend en gewaardeerd keukenkruid en behoudt bijna al zijn bladeren in de winter. Dit kruid bloeit in de vroege zomer met schitterende blauwpaarse of witte bloemen. Zijn bladeren hebben een mooie, zachte, grijsgroene kleur en zijn goede smaakmakers voor kip, varkensvlees en stoofpotten.
Standplaats Salvia officinalis. Volle zon. Grondsoort: goed doorlatende grond. Winterhard: ja. Wintergroen: ja.
4. Rozemarijn
Als wintergroene struik ziet Rosmarinus officinalis ( Rozemarijn ) er het hele jaar goed uit, vooral als hij in maart – mei bloeit met kleine diepblauwe bloemen. De struik heeft een opgaande groeiwijze en wordt uiteindelijk 0,80 – 1 meter hoog. De verhoute takken zijn bezet met diepgroene naaldachtige blaadjes. Varkens- en lamsvlees worden extra lekker met deze blaadjes.
Standplaats Rozemarijn. Volle zon/halve zon. Grondsoort: droge, goed doorlatende grond. Winterhard: heeft bescherming nodig. Wintergroen: ja.
5. Tijm
Thymus vulgaris ( Tijm ) is een onmisbaar keuken- en tuinkruid. In het begin van de zomer bloeit hij met kleine witte/lichtroze bloempjes. Hij wordt 30 cm hoog en 40 cm breed en zijn takjes zijn bedekt met zeer, sterke, aromatische, wintergroene blaadjes. De takjes met bladeren kunnen gebruikt worden in allerlei vlees- en groentegerechten.
Standplaats Tijm. Volle zon. Grondsoort: droge, goed doorlatende grond. Winterhard: ja. Wintergroen : ja.
Wanneer en hoe tuinkruiden verpotten?
- Waar moet je op letten bij het verpotten? Alleen wanneer de wortels onderaan uit de pot beginnen te groeien is het nodig om de plant te verpotten.
- Het beste tijdstip om Mentha-, Origanum-, Salvia-, Rozemarijn- en Tijmsoorten te verpotten is het vroege voorjaar net voordat hun groeiseizoen start.
- Snoei de plant na het verpotten licht terug. Het is ook belangrijk om alleen nieuwe, verse potgrond voor het verpotten te gebruiken. Waarom ? Oude potgrond is vaak uitgeput en minder vruchtbaar.
Meer lezen over kruiden
